Прозорість харчових продуктів та напоїв: що тепер може розповісти QR-код на упаковці харчових продуктів

Інгредієнти, алергени, походження, рецепти – все це є в одному скануванні. Ось чому харчова промисловість звертає увагу на революцію цифрового зв’язку GS1.

Пройдіться сьогодні будь-яким супермаркетом, і ви помітите, що щось змінилося в поведінці споживачів. Покупець поруч з вами вивчає кожну деталь, надруковану на банці з соусом для пасти, перш ніж кинути її в кошик. 🧐

Той, хто попереду, сканує QR-код на пляшці вина замість того, щоб просто перевертати її, щоб перевірити ціну та термін придатності. 

Вони не шукають знижки. Вони шукають інформацію та очікують, що упаковка надасть її миттєво.

Це очікування зараз суперечить оцінкам світової галузі. Схід GS1 2027 готує роздрібних торговців по всьому світу до підтримки стандартизованих 2D штрих-кодів GS1 у точках продажу. І в центрі цього зрушення знаходиться QR-код GS1, побудований на стандарті GS1 Digital Link. 

Зокрема, для брендів продуктів харчування та напоїв QR-код для харчових продуктів змінює те, що може містити етикетка, що може зробити сканування та що покупець може знати ще до того, як товар покине полицю. 

Традиційний штрих-код не був створений для цього моменту.

Протягом п'ятдесяти років скромний одновимірний штрих-код лише повідомляв сканеру каси, що це за товар і скільки він коштує. Цього було достатньо у 1974 році. Сьогодні він разюче не відповідає вимогам.

Споживачі хочуть знати, чи містить соус горіхи, чи справді оливкова олія походить з того місця, де вона заявлена, і що насправді означають показники сталого розвитку, що стоять за упаковкою бренду, прямо з упаковки. QR-код для харчових продуктів дедалі частіше стає найпрямішим способом надати їм усе це, але лише за умови, що код створений для його відображення.

Традиційний штрих-код зберігає 12 символів – ваш GTIN і нічого більше. QR-код GS1, створений за стандартом GS1 Digital Link, може зберігати до 7,000 символів на місці, меншому за поштову марку. Він може закодувати ваш GTIN, номер партії, термін придатності, країну походження, інформацію про алергени та активну URL-адресу, що посилається на сторінку продукту, яку ви можете оновити будь-коли, не передруковуючи жодної етикетки.

Це принципово інший тип етикетки.

Що насправді відкривають QR-коди GS1 для харчових брендів

Коли бренд харчових продуктів або напоїв використовує етикетки з QR-кодами за стандартом GS1 Digital Link, одне сканування відкриває цілу екосистему інформації про продукт. 

Уявіть собі GS1 Digital Link як веб-адресу, структуровану стандартним чином, щоб і сканер каси супермаркету, і камера смартфона клієнта могли зчитувати один і той самий код, але отримувати різну, релевантну інформацію залежно від контексту.

Як показано на архітектурі нижче, цифрове з’єднання GS1 діє як «контролер трафіку». Поки сканер супермаркету витягує артикул для оформлення замовлення, телефон споживача перенаправляється на повноцінну цільову сторінку з урахуванням контексту – і все це з одного квадрата.

Ось як це виглядає у чотирьох операційних сферах, де прозорість має найбільше значення: 

Безпека, інгредієнти та гнучкість у режимі реального часу

Для 33 млн американців і, за оцінками, 17-26 млн Європейці, які живуть з харчовою алергією, згідно з метааналізом 2023 року, опублікованим Європейська академія алергії та клінічної імунологіїРозкриття інформації про алергени, по суті, є засобом безпеки. 

Регламент ЄС щодо надання інформації про харчові продукти споживачам вже вимагає розкриття інформації про алергени; аналогічні рамки поширюються в усьому світі. 

QR-код GS1 Digital Link містить повний, регулярно оновлюваний список інгредієнтів. Найважливіше те, що його динамічний характер дозволяє оновлювати рецептуру в режимі реального часу. Якщо збій у ланцюжку поставок змушує бізнес перейти з соняшникової олії на соєву, цифровий список інгредієнтів можна негайно виправити. Це дозволяє уникнути дорогого передруку, надмірного наклеювання етикеток та будь-якого періоду ризику для споживачів.

Походження, простежуваність та регуляторний тиск, що зростає навколо них

Незалежно від того, чи бренд повідомляє про конкретну ферму, з якої походять кавові зерна, чи про регіон промислу для морепродуктів, QR-код GS1 створює перевірений цифровий потік від джерела до полиці. Регуляторний фон у цьому питанні стає неможливим ігнорувати. 

У США FDA Правило 204 FSMA (Розділ 204 Закону про модернізацію безпеки харчових продуктів) вимагає від компаній, які працюють з харчовими продуктами високого ризику, включеними до Списку відстежуваності харчових продуктів, надавати електронні записи FDA протягом 24 годин після запиту. 

Номер партії, закодований як ідентифікатор застосування 10 у QR-коді для харчових продуктів, дозволяє бренду миттєво отримати доступ до всього ланцюжка постачання під час аудиту. Це також трансформує управління відкликанням. Замість загального публічного повідомлення бренд може оновити посилання на місце призначення, щоб сканування ураженої партії негайно видавало попередження «НЕ СПОЖИВАТИ». Натомість, неушкоджені партії продовжують показувати рецепти та історії походження.

Тим часом, ЄС Цифровий паспорт продукту Структура DPP (Депозитні вимоги) згідно з Регламентом про екодизайн для сталого розвитку продукції поетапно впроваджуватиме вимоги між 2026 і 2030 роками для всіх пріоритетних категорій продукції. GS1 Digital Link вже визнано дійсним шаблоном ідентифікатора продукту згідно зі стандартом ESPR. Хоча харчові продукти наразі не підпадають під початкову сферу застосування DPP, напрямок регуляторної діяльності в усьому світі є безпомилковим. Структуровані, скановані та перевірені дані про продукцію стають базовим очікуванням.

Рецепти та використання контенту – комерційна можливість

Інгредієнт на полиці стає відправною точкою, коли QR-код пропонує три ідеї рецептів, відеоінструкцію або посібник із поєднання. Це той вид пов’язаного контенту упаковки, який поглиблює зв’язки з брендом і перетворює сторінку продукту на контент-досвід без додавання жодного друкованого слова до коробки. Дані сканування цього контенту також показують, які продукти люди досліджують перед покупкою, і які рецепти фактично спонукають до повторних покупок.

Персоналізація та замикання циклу

Оскільки GS1 Digital Link дозволяє контекстне перенаправлення, покупець у Мумбаї може чітко бачити сертифікат «Овочі/Неовочеві», тоді як покупець у Лондоні бачить вуглецево-нейтральні показники. Оскільки правила сталого розвитку посилюються, бренди можуть використовувати QR-коди для надання локалізованих інструкцій з переробки на основі місцезнаходження користувача, чого жодна фізична етикетка не може зробити економічно ефективно у великих масштабах.

GS1 Sunrise 2027: Зміна вже триває

GS1 Sunrise 2027 – це глобальна галузева ініціатива, яка спонукає роздрібних торговців та бренди до підтримки стандартизованих GS1 2D штрих-кодів у точках продажу, включаючи QR-коди GS1, побудовані на стандарті Digital Link. Мета полягає в тому, щоб до 2027 року роздрібні системи по всьому світу могли сканувати та обробляти 2D штрих-коди разом із традиційними 1D штрих-кодами.

Пілотні проекти вже активно працюють у 48 країнах, що представляють 88% світового ВВП. Основні гравці галузі, включаючи Unilever та Procter & Gamble, впроваджують масштабні ініціативи з двовимірних штрих-кодів. У Великій Британії, Tesco розпочала реальні випробування, зосереджені на точності дат-кодів, скороченні харчових відходів та покращенні інформації про споживчі товари.

Для компаній, що виробляють продукти харчування та напої, операційні наслідки є значними. Продукти з попередньо надрукованою упаковкою можуть потребувати редизайну етикеток, тоді як виробники свіжих продуктів можуть почати впроваджувати динамічні терміни придатності та відстеження на рівні партій у робочі процеси маркування в режимі реального часу. Галузь рухається до майбутнього, в якому співіснують етикетки харчових продуктів з QR-кодами та традиційні 1D штрих-коди.

Цей перехід також пов’язаний із практичними міркуваннями щодо упаковки. Важливо підтримувати достатню відстань між двома кодами, оскільки POS-сканерам потрібні чіткі лінії видимості, щоб уникнути зчитування обох символів під час одного сканування.

Як виглядає розумне впровадження QR-коду GS1 для упаковки харчових продуктів

Бренди, які правильно це роблять, мають спільну рису. Вони розглядають QR-код для харчових продуктів як канал комунікації з клієнтами, а не як прапорець відповідності – стандарт, який перетворює ідентифікатор продукту на активну веб-адресу, яку можна оновлювати.

Практично це означає правильне створення QR-коду, щоб сканери могли ідентифікувати такі деталі, як терміни придатності та номери партій, а також надсилати покупцям інформацію, яка дійсно корисна. Списки інгредієнтів мають бути легкими для читання та актуальними. Інформація про алергени має бути чіткою та помітною. А деталі походження мають допомагати споживачам зрозуміти, звідки походить продукт, а не просто код країни. 

Це також означає використання даних сканування. Динамічний QR-код GS1 відображає аналітику, таку як що було відскановано, коли, де та на якому пристрої, надаючи брендам харчових продуктів прямий погляд на поведінку споживачів у той самий момент, коли розглядається покупка.

QRCodeChimpГенератор QR-кодів GS1 від обробляє обидві сторони цього рівняння. Генератор побудовано відповідно до стандартів GS1 Digital Link. Він підтримує первинні ідентифікаційні ключі (такі як GTIN), ключові кваліфікатори (номери партій, серійні номери, варіанти споживчих товарів) та атрибути даних (дати упаковки, терміни придатності, терміни придатності та країну походження). 

Коди можна зробити динамічними, тобто цільова URL-адреса оновлюватиметься без повторного друку фізичної етикетки, що є критично важливим для виробників великих обсягів виробництва, які керують сезонними рецептурами, відкликаннями або частими оновленнями рецептів. Підтримується масова генерація, що важливо для виробників, які використовують великі каталоги SKU.

Розрив у прозорості – це розрив у довірі

Ось у чому річ із прозорістю харчових продуктів: її часто розглядають як питання дотримання вимог, але все частіше це питання довіри. Споживачі хочуть знати, що входить до складу їхньої їжі, звідки вона походить і чи відповідають заявам на упаковці. 

Дослідження споживачів GS1 показало, що 77% покупці вважають інформацію про продукт важливою під час здійснення покупки, тоді як IBM Дослідження показують, що методи постачання та сталого розвитку дедалі більше впливають на рішення споживачів про купівлю.

Цей зсув змінює погляд брендів харчових продуктів на упаковку. QR-код для харчових продуктів стає практичним способом надання інформації про продукт у режимі реального часу, підвищення прозорості та зміцнення довіри споживачів у момент покупки.

Бренди продуктів харчування та напоїв, які на ранніх етапах впроваджують GS1 Digital Link, позиціонують себе для роздрібного середовища, де прозорість все більше очікується. У переповненому відділі магазинів бренд, який чітко показує свої інгредієнти, джерела походження, простежуваність та історію продукту, може стати сильнішою відмінністю, ніж просто заяви на упаковці.

Поширені запитання